Центр «Зотов»
До 17 января 2027

Экспозиция расскажет, как до 1950-х годов менялась культура производства и потребления хлеба – от деревенской печи до автоматизированных советских фабрик. В рамках выставки запустят лекторий о гастрономической культуре, где эксперты и историки еды обсудят развитие общепита. Основатели популярных городских пекарен проведут встречи о секретах ремесла, а для всех желающих организуют мастер-классы по выращиванию домашней закваски и сервировке. На 2-м этаже центра будут проходить тематические экскурсии.

В основу проекта легла идея сказочного путешествия: главный герой – хлеб, который перебирается из деревни в город. Его «одиссея» охватывает период с 1917 по 1939 год и делится на семь разделов. Зрители проследят, как продукт первой необходимости превращался в символ достатка и изобилия.

В экспозицию вошло почти 150 шедевров живописи и графики, среди которых картины Ильи Машкова, Бориса Кустодиева, Кузьмы Петрова-Водкина и фотографии Александра Родченко. Гости узнают, как в голодные годы пекарни искали замену муке, и как советская власть создавала систему общепита через столовые «Нарпит». В залах воссоздадут ольфакторную среду: вытяжки и парфюмерные композиции будут передавать запахи хлебобулочных изделий. В финале гостей ждет звуковая композиция художниц Чельцовых, воспроизводящая атмосферу семейного обеда.